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らーめん工房 龍2@北九州市八幡西区:北九州で人気の久留米系ラーメンのお店です

県道48号線、永犬丸西町二丁目交差点を
三ヶ森駅方面(黒崎方面から来た場合は左側)に曲がりすぐの左手にあります。

駐車場は右側にあります。
奥は違うところの駐車場なので、ご注意ください。

場所:福岡県北九州市八幡西区三ケ森2-3-28


外観です
DSC07627.jpg

2015年6月
暖簾になりますが…
久しぶり行きました。
昔はよく通っていたお店でした。

この日も行列になっていたので、暖簾のみを撮影しました。
相変わらずの人気店ぶりは変わりありませんね。
10人くらいの行列でしたが、30分ほどで入店出来ました。
それでは中に入ります。


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店内はカウンターと小上がりがあります。
大体15人弱ほどのキャパです。
人気店の割には広くはありませんが、回転は速いほうだと思います。


メニューですが…
来店時に、近日中に値段が変わるとのことでしたので、
ここに記載することはやめておきます。
申し訳ありませんm(__)m



今回はラーメン580円(値上げ前)をいただきました
DSC07629.jpg

トッピングは、チャーシュー、ネギ、きくらげ、海苔などとなっています。


さらにアップです
DSC07630.jpg

ベースは豚骨だと思われます。
呼び戻しのスープで、なかなかに濃厚そうです。
脂分の溶け具合もいい感じですね。
匂いはそれなりにありますが、
それが逆に食欲をそそる要素になっています。

それではいただきます。
なかなかに濃厚ですが、
クドすぎることなく、久留米系のいい塩梅といったところでしょうか。
脂分だけではない、旨味も感じられます。

口当たりはざらつきがあり、引っ掛かりがあります。
魚粉系のざらつきではなく、密度を感じながら引き込まれるように口に入っていきます。
口内では脂分の味が広がった後に、豚骨の旨味がサッと広がっていきます。
ある程度のインパクトはありますが、程良い所で止まります。
ギトギトしているところはなく、飲みやすい印象もあります。

ある程度ですが、食堂系の久留米ラーメンを彷彿させてくれます。
昔から馴染みのある方には、より良く感じられるのではと思います。
ただ食堂系までの懐かしさはないので、また違ったものではありますが。
久留米系をすべて食べているわけではないので、
この辺りはどうか分かりかねる面もあります。

喉越しはそこそこで、やや重たい印象はあります。
馴染みやすいラーメンだと思いました。


チャーシューです
DSC07633.jpg

豚バラ肉使用と思われます。
薄めのカットされており、味もそれなりに強いので、
いいアクセントになっています。

チャーシュー麺だとちょっと強い印象がありますが、
この辺りは好みの問題かと思います。


麺です
DSC07632.jpg

中麺ほどのストレートです。
仕上げはやや硬いくらいでしょうか。
特に硬さの指定はしていません。

表面はツルツルしており、
濃厚スープに対して、程良い絡み方になっています。
コシはあまり強くは感じませんでしたが、
適度な弾力があり、麺自体の主張もあります。
スープとの相性もいい感じで、まとまりがありました。
バランスよく出来ているなぁと思いました。

行列店になるのもわかるなぁと思いつつ、お店を後にしました。



らーめん工房 龍
福岡県北九州市八幡西区三ケ森2-3-28
093-612-8868
11:30~15:00(売切れ次第終了)
水曜日休み
駐車場あり


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ラーメン好きですが、最近はなんでも屋に…
北九州市と福岡県内中心の食べ歩き&グルメ記です。
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ただB級とマイナーな店が非常に多いです。
スイーツめぐりもする甘党男子(オヤジですが)です。
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