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ちゅるるちゅーら ラーメン研究所@福岡県中間市:まだプレオープンの研究所です

県道48号線沿いにあります。
近くには筑豊電鉄の東中間駅があります。
元山小屋の店舗だったところです。

駐車場はあります。


場所:福岡県中間市東中間2-3-5


外観です
2009_1113_150705-P1150310.jpg


やはりヨン様の…
2009_1113_150817-P1150312.jpg

そういえば「九州ラーメン総選挙」は2008年でなくなっている気がします。
2009年は「福岡ラーメン総選挙」でしたので…
あれはちょっと…(゚Д゚;)
2010年は復活することを望みます!

それよりもピンクとは怪しいですなぁ(^_^;)
もしかして…ムフフ❤❤❤

そういう期待?をしつつ、お店に入ります。


ラーメン屋に似合わない色合いですなぁ!
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店内はカウンターとテーブル席があります。
30人弱は入るのではないでしょうか。
この日はピーク過ぎだったので、
お客は1組だけでした。

山小屋の雰囲気はありますが、
改装もされていて、里中店よりきれいな感じです。


メニューです
2009_1113_144707-P1150291.jpg

あはは…相変わらず悩ましいメニューですなぁ(-"-)
正直これだけあると、何を食べていいのかわからなくなりそうです。

でも創作ラーメンは減りましたね…
早く研究成果を出して貰いたいものです(^^)

でも忙しそうなので無理は言えませんが。


トッピングです
2009_1113_144736-P1150293.jpg

揚げねぎなんかはご飯にも合いそうです。
試してませんが(^_^;)



今回は魚介とろろーん麺880円にしました
2009_1113_145137-P1150294.jpg

トッピングはチャーシュー、アスパラ、山芋、チーズなどです。


さらにアップです
2009_1113_145148-P1150298.jpg2009_1113_145151-P1150299.jpg

テーブルにて、山芋のところをバーナーで炙ります。
相変わらずの演出ですなぁ!
こういうところは北九州ではあまり見かけませんので、
うれしい限りです。

それにしても赤マー油と言う割にはあまりにも黒すぎますね\(◎o◎)/!
後から混ぜると赤い部分も出てきますので、そうだとは思いますが。

あと見本とあまりにも違うのでそれにもびっくりしました!
もしかして進化バージョンなのかなぁ?
なんせ1年以上は行ってませんので。

スープは魚介ととんこつのブレンドです。
とんこつ臭よりも節系の香りが漂ってきます。
一番強いのは酸味かかったチーズの香りですが。

スープを飲んでみると、
「あれ、えらい脂っぽいなぁ…」と思いましたが、
よくよく見てみると上澄みを掬っていたとわかりました…
あぁ、なんということだぁwwwww

今度はよく混ぜて飲みます。
う~ん、マー油の味わいが先行した後に、
魚介、そしてとんこつの味わいがやってきます。

どんどん広がってきますが、もさもさ感も程よく、
躊躇なく飲むことが出来る感じがします。

濃厚といわれればそうですが、後口は悪くない感じです。
節により味の抜けがよくなっている印象があります。

マー油が道を開き、魚介が道を作り、とんこつが通っていくような感じがします。
このどれもが欠けてもこの味わいは出せないでしょうね!

ニューウエーブ系ながら、基本はしっかりとした、骨太ラーメンですね(^^)

その上で山芋&チーズという遊び心があります。
これも味に変化と深みを与えていると思います。

山芋なので口当たりが悪いかなぁ、麺にからみすぎかなぁと思ってましたが、
ちょうどいい感じなんですね!
あの酸味とマー油の絡みもいい感じです。

まあ、後半に来ると、しつこさとドロドロ感が出てきます。
スープの冷めとともに、しつこさが出てくるかなぁ?
このあたりは仕方ないとは思います。


麺は太麺ストレートです
2009_1113_145257-P1150302.jpg

あのスープだと細麺ではとんでもないことになります。
麺の風合いも残しつつ、スープの味を楽しむにはちょうどいいと思います。


トッピングのアスパラとチャーシューです
2009_1113_145552-P1150308.jpg2009_1113_145333-P1150305.jpg

アスパラはいるのかなぁと思いましたが、
これにより味に変化をつけているのでしょうね。

チャーシューは炙りタイプです。
チャーシューの値段は結構しますが、
それだけの味わいはあると思います。

柔らかく、味が染みておいしかったです!


今後はどんな面白いラーメンが出てくるのか期待しつつ、お店を後にしました。



総合評価:B+
創作ラーメンながら、基本がしっかりしている印象です。
ちょっと値段が高いのが難点ですが、
今後も楽しみにしてます。
…それにしてもいつから本格始動になるのでしょうか?


ちゅるるちゅーら ラーメン研究所
福岡県中間市東中間2-3-5
093-243-6636
11:00~15:00 18:00~22:00
※この時15:00過ぎにお客が入っていましたので、
 営業時間の変更があるかもしれません。
水曜日休み


北九州ラーメン牽引役として頑張ってもらいたいです!
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ちゅるるちゅーら ラーメン研究所 ラーメン / 東中間駅筑豊中間駅通谷駅

昼総合点★★★★ 4.0




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ジャンル : グルメ

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ほほー!!

北九州から中間に!

近々北九州方面にラーツアー決行する予定です。

行きたいお店がありすぎて迷ってます(笑)

toつばめさん

こんばんは♪
> ほほー!!
> 北九州から中間に!
八幡にもまだありますよ。
でも早く本格始動してほしいです(^_^;)

> 近々北九州方面にラーツアー決行する予定です。
> 行きたいお店がありすぎて迷ってます(笑)
おぉ、そうですか!
よかったらぜひご一緒したいですね!
そのときはご一報くださいませ(^^)

初めまして

かのなつさん、ちょっと私信みたいになります。
削除されてもかまいません<(_ _)>

初めまして、つばめさん。
先日、熊本ラーメンフェアーで、熊本の麺友と一緒にラーメンをいただきました。その時、偶然朔さんとkooさんに出会いました。
その後も、朔さん・kooさんには、熊本ツアーの際にいろいろとお世話になっています。
つばめさんのお話も伺っています。
今後ともよろしくお願いいたします<(_ _)>


> 近々北九州方面にラーツアー決行する予定です。
とのこと。
日程が合えば、是非、ご一緒させていただきけると嬉しいです^^



かのなつさん、読めば読むほど私信ですね・・・。
貴兄のご判断で、このコメント削除されてよいと思います。
ごめんなさい<(_ _)>

toケパサさん

大丈夫ですよ!
ただつばめさんが読んでくれればいいのですが(^_^;)


> かのなつさん、ちょっと私信みたいになります。
> 削除されてもかまいません<(_ _)>
>
> 初めまして、つばめさん。
> 先日、熊本ラーメンフェアーで、熊本の麺友と一緒にラーメンをいただきました。その時、偶然朔さんとkooさんに出会いました。
> その後も、朔さん・kooさんには、熊本ツアーの際にいろいろとお世話になっています。
> つばめさんのお話も伺っています。
> 今後ともよろしくお願いいたします<(_ _)>
>
>
> > 近々北九州方面にラーツアー決行する予定です。
> とのこと。
> 日程が合えば、是非、ご一緒させていただきけると嬉しいです^^
>
>
>
> かのなつさん、読めば読むほど私信ですね・・・。
> 貴兄のご判断で、このコメント削除されてよいと思います。
> ごめんなさい<(_ _)>
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かのなつ

Author:かのなつ
ようこそお越しくださいました(^o^)
ラーメン好きですが、最近はなんでも屋に…
北九州市と福岡県内中心の食べ歩き&グルメ記です。
時折県外などにも遠征もしています。
ただB級とマイナーな店が非常に多いです。
スイーツめぐりもする甘党男子(オヤジですが)です。
カフェでまったりもしてます。
食べログにも登録しています。
最近はランニングもしています。別ブログにアップします。
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