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らーめんしながわ2@行橋市:イノシシラーメンをいただきました!

まだ一カ月も経ってないのに、また行きました。

前回の記事はこちら


場所:福岡県行橋市西宮市1-7-37


外観です
2009_1123_142609-P1150475.jpg


今回の目的はこちらです
2009_1123_142554-P1150474.jpg

へのさんのところでその存在を知って行くことにしました。

ちょっとネット検索して見ると、
20、21日はみやこ町の産業祭に、22日から店頭販売みたいです。
詳しくはこちら

どういうラーメンが食べられるか、楽しみにしながらお店に入ります。


みやこ町新名物…ここは行橋のような気が(^_^;)
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イノシシラーメンは11月中はお試しで550円、
12月からは750円で販売するそうです。

店内のお客さんはやはりイノシシラーメンを注文してました。


薬味入れです
2009_1123_141539-P1150464.jpg

どうせならばこれもあのブタに合わせてほしかった気がします(-"-)
余計なことですが…



ということでイノシシラーメンが登場です
2009_1123_141816-P1150466.jpg

トッピングはチャーシュー、ごぼう(をあげたもの)、もやし、キクラゲ、ねぎ、のりとなってます。


さらにアップです。
2009_1123_141821-P1150467.jpg

イノシシの骨ならぬ、猪骨スープです。
さっきの記事を見ると、3日間かけて煮込んで出したスープだそうです。

くせがあるのかなぁと思いましたが、
やや酸味があるものの、まろやかな香りでした。
丁寧に仕上げているんでしょうね!

スープを飲んでみると、初めにちょっと酸味らしきものが感じられるものの、
あとはまろやかながら、ググッとくる味わいがあります。
甘みと言えばとんこつ(脂も関連するが)のほうがあると感じますが、
コクと言う点では上なのかもしれません。
初めは別なものを入れているのかなぁと思いましたが、
そういう訳ではないみたいです。

後口は少しくせが残る感じがありますが、
濃厚豚骨に比べると、そう気にならないレベルだと言えます。

薄切りのごぼうですが、これがちょうどいいアクセントになってます。
匂い消しにもなっているのかなぁ?
パリッとした歯ごたえの良さと、
渋みがまた味により深みを与えている印象です。

個人的なことですが、もやしはいらない気がします
入れるのならば太めのもやしのほうが、という気がします。
せっかくゴボウのパリパリ感を楽しんでいるところに、
もやしがふにゃとしていると、食感が落ちる感じです。
これは好みの問題だと思いますが。


チャーシューはイノシシのもも肉です
2009_1123_141927-P1150470.jpg

硬めに、通常のチャーシューより濃く味付けされている感じです。
ラーメンのチャーシューと言うよりは、
お肉が別に入っている感じですね。
まあ猪が堪能できるのでいいのですが。
特徴があって、面白いと思います。


麺は細麺のストレートです
2009_1123_141947-P1150473.jpg

今日はちょっと自分的には軟過ぎでした…
今度からは硬めで注文しようかと思います。


行橋にまた個性的な店が増えましたね!
これからも期待したいと思います(^^)/



総合評価:C+
ラーメンの完成度ではまだまだかもしれません。
これからのさらなる改良を期待します。
でもこういう挑戦的なお店は大好きです!
これからも頑張ってほしいですね(^o^)


らーめん しながわ
福岡県行橋市西宮市1-7-37
0930-28-9803
11:00~21:00
水曜日休み


鹿のラーメン出るのかなぁ?
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ラーメン好きですが、最近はなんでも屋に…
北九州市と福岡県内中心の食べ歩き&グルメ記です。
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ただB級とマイナーな店が非常に多いです。
スイーツめぐりもする甘党男子(オヤジですが)です。
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