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らーめん志士2@北九州市小倉北区:【第2回北九州ラーメンフェスティバル参加店舗】

国道199号線(旧道)中井小学校入口交差点を井堀方面(中井小学校方面)に曲がり、
まっすぐ行くと左手にあります。

駐車場はお店の裏側にあります。
詳しくはお店の前にあります。

場所:福岡県北九州市小倉北区中井2-11-13

※小倉ラーメン連合 六倉會加盟店舗です。
http://horyu.dip.jp/rsk/


外観です
2011_0120_180732-P1220912.jpg

夜のラーメンをまた食べる機会が出来まして、
今回こちらのお店に伺うことにしました。
ちょっと夜も遅かったのでこちらにしたといくこともありますが。

前置きはこれくらいにして、中に入りたいと思います。


北九州のしょうゆらーめんとして、定着してきたかなぁ。
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店内はカウンターのみの6席となってます。
お店の雰囲気はややレトロチックで、
ちょっとひと時代前の酒場なイメージがあります。
きれいですので、女性も大丈夫ですが。


メニューです
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醤油550円・塩550円・ピリ辛(醤油ベース)600円となってます。
汁飯はプチ100円からとなっており、かなりの人気だそうです。
以前行った時と内容に変化はありません。



今回は志士醤油ラーメン(黒志士)600円にしました
2011_0120_174656-P1220898.jpg

トッピングはチャーシュー、半熟玉子、ネギ、メンマなどが入ってます。
その上にブラックペッパーがかかってます。
普通の醤油ラーメンにチャーシュー1枚と半熟玉子が追加になってます。


さらにアップです
2011_0120_174708-P1220900.jpg

スープは鶏ガラベースだと思います。
底のほうまで透けて見えそうな、半透明できれいな感じです。
香りは柔らかな感じで、じんわりと鼻腔をくすぐる感触があります。
ややブラックペッパーで刺激されるところもありますが。

それではさっそくいただきます。
やや甘味のある、柔らかい味わいが口いっぱいに広がる印象です。
あっさり系ですが、しっかりとしたコクのある味わいが楽しめます。

口当たりはまろやかで、スーと入って行きます。
変に口唇を刺激することなく、優しい感じです。
まあブラックペッパーの感触はありますが。

口の中でうまみがググッと広がって行きます。
インパクトが強い感じではありませんが、一気に広がって行く印象があります。
それでも優しく、まろやかな感触なので、キツイところはない感じです。

少し口の中で回して行くと、徐々に甘味が増してきます。
九州の醤油にあるような、ふくらみのある甘味です。
味のピークは比較的早いと思いますが、適度な強さで維持されるので、
いつまでも口に含んでいたい、そういう気持ちにさせてくれる味わいです。

喉越しは非常によく、水を飲むような感覚で入って行きます。
後口はやや残る感じで、風味が鼻腔を通りぬけていき、
大部分は消えますが、甘味が口に少し残り、余韻を楽しむことができます。
いつまでも残るような味わいが、次のスープをいただきたくなる感じにさせてくれます。
また汁飯が非常にいただきたくもなってきます^^;

醤油ラーメンというと、もう少しキリッとした味わいが多い気がしますが、
北九州と名打っているように、地元の嗜好に合わせた、味わいあるものだと思いました。
他地域の方がいただくと、この味わいをどう感じるか何とも言えませんが。


チャーシューです
2011_0120_174845-P1220906.jpg

バラ肉使用かと思われます。
味付けはシンプルで、スープの邪魔をすることはありません。
むしろ一緒に食べると、うまみが増してきます。
薄いながらも、しっかりと存在を主張するところもあり、
柔らかく、とろみもある感じがします。

アクセントにもなる、いいチャーシューだと思います。


半熟玉子です
2011_0120_175041-P1220909.jpg

玉子の味の濃さが、スープに適度な抑揚をつけてくれます。
あっさり目のスープと言えども、同じペースだと変化を入れたいところです。
ここで玉子をいただくことで、ふくよかなうまみが出てきて、
またスープのうまみの変化が出てくるところが面白いです。
プラス50円でチャーシューと半熟玉子半分が付くのでお得かと思います。


麺は中細麺のストレートです
2011_0120_174809-P1220904.jpg

麺の硬さはやや硬めに仕上がってます。
表面はツルツルな感じで、スープが絡みすぎることはありません。

歯ごたえはポツポツ感もありますが、
伸びやかな感触もあり、噛むと粘りながらプツンと切れていく印象です。
麺自体の味わいはそんなに強くありませんが、
風味は十分に感じられる、なかなかに面白い麺だと思います。


薬味などです
2011_0120_180307-P1220910.jpg

ブラックペッパーと唐辛子です。
辛いのは苦手な方なので、ブラックペッパーのみ追加してみましたが、
味の締まりがより前面に出てきて、まったり感に慣れたところに、
口の感覚を引き締めてくれるようなところが、またいいような気がします。

完全に忘れてましたが、ゆず胡椒もあります。
風味も増すだろうなぁと思うと、残念でなりません(>_<)


汁飯です
2010_0121_201128-P1160920.jpg

刻みのりにごま、ネギが載ってます。
100円から注文できます。


スープに混ぜていただきます!
2010_0121_201424-P1160923.jpg

スープの甘味とご飯の甘味が絶妙に合いますね!
ご飯のうまみをスープがより引き立てていると言った印象です。

口に含むとふんわりと温かみのある味わいがしてきます。
ご飯の一粒一粒が、スープのうまみをしっかり吸収して、
噛むごとにうまみが凝縮されていく感じがしました。
なぜか懐かしい感じにもさせてくれるような気もします。

一度いただくと必ず頼みたくなる、中毒的な要素もある汁飯だと思いました。


また塩ラーメンも食べたいなぁと思いつつ、お店を後にしました。



総合評価:A-
独特な味わいある醤油ラーメンでした。
良くまとまっており、最後まで飽きることなくいただけると思います。
また汁飯と組み合わせると最強のような気がします^^;


らーめん志士
福岡県北九州市小倉北区中井2-11-13
電話番号は非公開
11:00~14:00 17:30~23:00(スープなくなり次第終了)
日曜日休み
駐車場あり

※小倉ラーメン連合 六倉會加盟店舗です。
http://horyu.dip.jp/rsk/


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No title

こんばんわ
本日らーめん志士さんで六倉会スタンプラリーフィニッシュしました!
昼にがんこもんラーメンさんプラスらーめん鉄平さんに行きましたんで
すこし気持ち悪いかな?(笑)状態で夜の営業にいきました

普段はとんこつしか食べませんし 醤油ラーメンは物足りなく思う自分ですが
ここは満足いくらーめんでした

Tシャツ頂いたんですが、どのくらいここでフィニッシュしたのかとか
聞くのを忘れてしまいました 残念です

わたくし事ばかりですみません

toさんちゅうさん

こんばんは。
> 本日らーめん志士さんで六倉会スタンプラリーフィニッシュしました!
> 昼にがんこもんラーメンさんプラスらーめん鉄平さんに行きましたんで
> すこし気持ち悪いかな?(笑)状態で夜の営業にいきました
> 普段はとんこつしか食べませんし 醤油ラーメンは物足りなく思う自分ですが
> ここは満足いくらーめんでした
> Tシャツ頂いたんですが、どのくらいここでフィニッシュしたのかとか
> 聞くのを忘れてしまいました 残念です
> わたくし事ばかりですみません
おめでとうございます!
始まったばかりなのに早いですね。
もしかするとあそこで顔出しされていらっしゃるとか…
また色々と教えてくださいね。

No title

こんばんわ 2周目リーチで志士さんにまいりました

前回ラストだということで、Tシャツをきて訪問
覚えてくださいまして、先客がいなかったので、お客さんが来るまで
少しだけ話させて頂きました
今回は塩らーめんプラス汁飯小を注文

透明のスープの中から塩気とあっさりしたうまみが良かったです
汁飯は醤油の方が良かったかな?って感じでした

次は赤志士でも注文しようかな?って思います


toさんちゅうさん

また遅くなりました<(_ _)>
> 2周目リーチで志士さんにまいりました
もう2週目とは…すごいです!

> 前回ラストだということで、Tシャツをきて訪問
> 覚えてくださいまして、先客がいなかったので、お客さんが来るまで
> 少しだけ話させて頂きました
> 今回は塩らーめんプラス汁飯小を注文
>
> 透明のスープの中から塩気とあっさりしたうまみが良かったです
> 汁飯は醤油の方が良かったかな?って感じでした
>
> 次は赤志士でも注文しようかな?って思います
志士さんおいしいですよね!
僕も好きなお店です。
最近行っていないので、また行きたくなりました^^;
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かのなつ

Author:かのなつ
ようこそお越しくださいました(^o^)
ラーメン好きですが、最近はなんでも屋に…
北九州市と福岡県内中心の食べ歩き&グルメ記です。
時折県外などにも遠征もしています。
ただB級とマイナーな店が非常に多いです。
スイーツめぐりもする甘党男子(オヤジですが)です。
カフェでまったりもしてます。
食べログにも登録しています。
最近はランニングもしています。別ブログにアップします。
お気軽にコメントくださいね(^^)

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