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天幻龍@福岡県鞍手郡鞍手町:元イタリアンの料理人が作る、豚骨ラーメンです

場所の説明はちょっとわからないので、下記リンクを参照ください。

駐車場はあります。

場所:福岡県鞍手郡鞍手町中山2263-30


外観です
2011_0212_105709-P1230491.jpg

この日は休みで天気が晴れだったので、
遠賀川~芦屋周辺をボタリングしようと考えて、そのあたりのお店を探しました。
その時、こちらの店がヒットしたので行くことにしました。
確か昨年にオープンした、比較的新しいお店です。

この辺りはあまり頻繁にはいけませんので、行ったことない店を優先優先しがちで…^^;
しかもイタリアンシェフの作る豚骨は気になるわけでして。
まずはお店に入りたいと思います。


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店内はカウンターとテーブル席があります。
黒を基調にした、シックな雰囲気です。

もう少しイタリアンな店内かなぁと思ってましたが、
意外とラーメン屋らしい内装で、ちょっと当てが外れたような気がします^^;
オペレーションもラーメン屋らしい感じです。
もしかすると、女性には賛否両論になるかもしれません。
僕のようなくされたオヤジには問題ないのですが。


メニューです
2011_0212_105544-P1230488.jpg2011_0212_105556-P1230489.jpg

基本のラーメンは550円です。
確か替え玉はあったような…忘れました^^;

他には、ねぎ盛りラーメン650円、チャーシューメン850円、
焦がしにんにくの入った天ラーメン660円、
唐辛子味噌が入った幻ラーメン660円になってます。

サイドメニューは水餃子300円、焼き餃子380円、マーボ豆腐480円、
黄金ぱらぱらチャーハン550円となってます。
ぱらぱらの文句に惹かれるものがあります。

17:00~はちゃんぽん780円もやってます。
夜間ちゃんぽん、どこかの店もやっていたような…



今回はラーメン550円にしました
2011_0212_104829-P1230480.jpg

トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ、ごまなどとなってます。


さらにアップです
2011_0212_104903-P1230481.jpg

スープは豚骨ベースです。
成分は良く溶け込んでいる様子ですが、
ド豚骨という感じではなさそうです。
脂分はそんなに多くない感じです。

臭いはほのかに豚骨臭が感じられる程度です。
やや酸味のようなものがあるような気がします。

それではいただきます。
スープはあっさり目で、食べやすい印象です。
濃度はそれなりにありますが、すっきりした味わいです。

口当たりはある程度厚みのようなものを感じながら、
流れるように口の中に入って行きます。
粒子感はややありますが、唇につく感触はありません。

口の中では、ドーンといったインパクトはありませんが、ストレートに広がります。
最初はやや酸味を含んだ、少々刺激のあるような味がします。
だんだんと酸味が消えていき、甘味があるふんわりとした味わいに変化します。
味わいはじわじわと増していきますが、そこそこの強さで止まります。
雑味やエグミなどはかなり押さえている印象です。

喉越しは、違和感を感じさせることなく流れていきます。
後口はやや甘味が残るかなぁといった感じで、いいほうだと思います。

一般的な豚骨ラーメンにあるような豚骨感を押さえた、
女性でも食べやすい万人受けしそうなラーメンだと思いました。


チャーシューです
2011_0212_105018-P1230485.jpg

バラ肉かと思われます。
かなり薄切りであり、箸で持つと崩れるくらいです。

味付けはシンプルで強くありません。
トロッと崩れる感じがなかなかにいいですね。
ただチャーシューとしての存在感には欠けているかもしれません。
チャーシュー麺ではないので、いいのではと思います。


麺は細麺のストレートです
2011_0212_104920-P1230483.jpg

極細麺に近いくらいの細い麺です。
硬さは指定しませんでしたので、普通の仕上げだと思います。

表面はなめらかでツルツルとした感触です。
スープとの絡みはそこそこだと思います。
あまりスープを持ち上げる要素はないかと。

噛みごたえは意外とあり、ポツポツといいますか、
プリプリしたような食感があります。
コシはそこまでなく、跳ね返りは感じません。
まあ極細に近い細麺なので。


自家製味噌と高菜です
2011_0212_105302-P1230487.jpg

味噌をスープに入れると、まろやかさとコクが増してきます。
やや塩味が増し、酸味が強くなる印象があります。
味噌豚骨とまではいきませんが、変化があって面白いです。

高菜は、ちょっと個人的には合わないと思いました。
ごはんにはちょうどいいかもです。


黄金パラパラチャーシューに後ろ髪を惹かれつつ、お店を後にしました。



総合評価:B-
あっさり目の非常に食べやすいラーメンでした。
特徴がやや見えにくいところが難点かもしれません。


天幻龍
福岡県鞍手郡鞍手町中山2263-30
090-4169-1234
11:00~22:00
水曜日休み
駐車場あり

お店のページ
http://ameblo.jp/tengenryu/


チャーハンが気になりますね^^;
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天幻龍 ラーメン / 鞍手)

昼総合点★★★☆☆ 3.5




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以前この店の新店情報をコメントした者です。もうすっかり忘れているようで。あんたも冷たい人だねぇ まあーあのラーメン仲間見たら頷けるかな。 じゃあな くだらない記事書いてたらまたカキコミするから よろしくw

Re: タイトルなし

こんにちは。
> 以前この店の新店情報をコメントした者です。もうすっかり忘れているようで。あんたも冷たい人だねぇ まあーあのラーメン仲間見たら頷けるかな。 じゃあな くだらない記事書いてたらまたカキコミするから よろしくw
半年ほど前の話なので、味も違っていると考え、とくに触れませんでした。
またあの辺りは遠すぎますので、情報をいただいてもなかなかいけません。
まあ確かにご指摘通りのつまらない冷たい人間かとは思います。
書き込みも度がすぎない程度でしたら、返信はします。

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