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麺処 金田家17@福岡県行橋市:3周年記念のラーメンをいただきました

最初に、

第2回北九州ラーメンフェスティバル優勝おめでとうございます!

と言わせていただきます^^;


行橋市にある金田家さんが先日(だいぶ前ですね^^;)3周年記念で、
無料でラーメンを提供されてました。ずいぶん太っ腹ですね(^^)

場所:福岡県行橋市大橋1-4-3


外観です
2011_0308_151726-P1240140.jpg

今回は3周年記念で特別に作られたラーメンをいただきに行きました。
鴨ラーメンとアグー豚ラーメンの2種類です。
3/16なのでだいぶ時間が経ちましたが…^^;

のれんをくぐって中に入ります。


ついつい後回しになってしまいました^^;
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鴨ラーメンです
2011_0316_163808-P1240347.jpg

トッピングはチャーシュー(鴨肉)、チンゲン菜、白ネギなどです。


さらにアップです
2011_0316_163816-P1240349.jpg

ベースはもちろん鴨です。
特製の醤油ベースのタレを使っているとのことです。
やや半透明なスープです。
鴨の風味とともに、薬味系のツーンとくる香りもしてきます。

口当たりはなめらかで、やや厚みを感じながら、口内に入ってきます。
インパクトはそこそこで、じわじわと鴨の味わいがしてきます。
味の強さはありますが、後口はすっきりとした感じです。
あっさり系の醤油ラーメンに近いものがありました。


チャーシューは鴨肉使用です
2011_0316_163938-P1240356.jpg

胸肉使用だったと思います。
特有の臭みは感じられませんでした。

かみしめるほどに味が出てくる、ジューシーな感じでした。
適度な歯ごたえもあり、かなりおいしかったです!


麺は細麺の縮れです
2011_0316_163858-P1240353.jpg

加水率が高く、表面が滑らかで、スルスルといただけます。
ポツポツ感があり、歯切れがいい感じがします。
縮れ麺なので、スープとの絡みはそれなりにあったと思います。

全体を通して、よくできた食べやすいラーメンだと思います。
ただ3周年記念としてのインパクトなら、前にいただいた鴨ラーメンのほうがよかったと思います。


アグー豚(ヤンバル)ラーメンです
2011_0316_165148-P1240359.jpg

トッピングはチャーシュー、きくらげ、ネギなどです。


さらにアップです
2011_0316_165155-P1240360.jpg

スープの濃厚度がかなりあります。
でもきついことはありません。

味は濃厚な甘みを含んだうまみが口いっぱいに広がります。
いつまでも舌の上で転がしていても苦になりません。
逆に気持ちいいほどの味わいです。
まるで高級スープでも飲んでいるような、エグミや雑味は一切感じないほどです。
黒豚ではこんなスープは出せないでしょうね。

ただラーメンとしていただくと、もう少しかなぁという印象です。
塩ダレとうまくマッチしていない気がしました。
かといって普段のタレを入れると、良さがなくなってしまいます。
う~ん、難しいですね。
普段のラーメンの完成度の高さが改めてわかりました^^;


チャーシューです
2011_0316_165304-P1240366.jpg

今回はバラ肉使用と言ってました。
とろけるような柔らかさはなさそうですが、
しっかりとした仕上げになっており、味も凝縮されています。
口に含むと味がどんどんと広がっていきます。
スープにも負けない、肉のうまみが存分に楽しめます。


麺は細麺のストレートです
2011_0316_165245-P1240364.jpg

このあたりはいつもと変わらないと思います。
ポツポツ感があり、歯ごたえが心地よい、存在感のある麺でした。




最後はさわやかに!
2011_0316_173630-P1240367.jpg

コーラです。
でも不思議なのは、缶で飲むよりもさわやかな気がしました。
ラーメンの後に、スカッとさわやかコカコーラもいいと思いました(^^)



以前のですが、チャーシューメンです
2011_0203_152612-P1230125.jpg

ロース肉のチャーシューが見た目にもインパクト大です。
ただ、チャーシューの味しかしないのが欠点ですね^^;


辛味噌とんこつです
2011_0308_152307-P1240145.jpg

辛いのが得意ではないので、別にしてもらい調整しながらいただきました^^;
かなりエスプレッソ度が高いものでした。



麺処 金田家
福岡県行橋市大橋1-4-3
0930-24-3666
11:00~15:00 17:00~20:00 なくなり次第終了
木曜日休み
駐車場あり


また記念のラーメンを作ってもらいたいですね
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