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蕎麦処 藤井10@北九州市小倉南区:まかない飯のようなそばをいただきました

以前の記事はこちら
http://yonocafe.blog35.fc2.com/blog-entry-771.html

場所:福岡県北九州市小倉南区下貫3-2 (大体この辺りです。道沿いです。)


外観です
2009_0704_122337-P1120354_20120511124822.jpg

久しぶりの訪問です。
好きなお店の割にはあまり行ってない気がします^^;
あっちにフラフラ、こっちにフラフラな落ち着きがない野郎なので…(-_-;)

この日はどうしても食べたくなったので、お店に行くことにしました。
冒険?もいいのですが、安定もほしい時がありますので。
それではお店に入りたいと思います。


近過ぎるのが行けないのかもしれませんね^^;
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いきなりですが、メニューが増えてます
2011_0320_101623-P1240573.jpg

おぉ!ついに納豆そばがでましたか(^^)
そのうち出すだろうなと思ってましたが。



と、言うことで納豆そば1000円で即決しました


まずそば豆腐が出てきました
2011_0320_101843-P1240579.jpg

そばの風味はありますが、ざらざらした感触はなく、口当たりが非常に良いです!
ツルンとしてプルプルな感じでしょうか。吉野葛を使っているとのことです。
ほのかな蕎麦の風味と、心地よい食感が見事でした。


本命の納豆そばです
2011_0320_103422-P1240582.jpg

そばの他に、つけ汁、土佐醤油、ネギ、辛味大根に納豆となってます。


蕎麦のアップです
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細身で、柔らかい香りが漂ってきます。
これまでと比べると、香りはそこまではない感じです。
この日は越前・大野産の蕎麦だったようです。


それぞれのアップです
2011_0320_103431-P1240585.jpg2011_0320_103433-P1240586.jpg2011_0320_103438-P1240587.jpg2011_0320_103443-P1240588.jpg

納豆は…50回はかきまぜないといけないという流儀があるらしく、
大将にすべてをお任せしました。
確かにたくさん混ぜたほうが納豆らしさが出ますので。
僕はめんどくさがりなので、すぐにやめてしまいますが^^;

ネギは相変わらずいい物を使ってます。
ヌメリがなく、丁寧に仕上げられてます。
ラーメン屋に持ち込んで、トッピングしたいものです。

辛味大根は、この日はいい状態だったようです。
ツーンと来る香りも強めで、かなり期待できそうです。

最後はおなじみの?土佐醤油です。
旨みが強く、刺身なども合いそうなものです。


まずは装います
2011_0320_103702-P1240595.jpg

大将のお勧め通りにぐちゃぐちゃに混ぜまして…(表現が汚いですね^^;)


そしていただきます
2011_0320_103811-P1240600.jpg

もう藤井の上品さは見た目からは感じられず、まさにまかないそのものです。
味は納豆もあり、その味わいが飯よりも強く表れてきます。
ねばねば感や臭いは、辛味大根やネギにより押さえ目にはなってます。
いつもよりも味わいが強いですが、それでもすっきり感は残ってます。
上品に食べるより、ご飯をガツガツといただくような感覚でいただいたほうがいいと思います。

実は以前プロトタイプ?をいただいたことがあるので、ある程度分かってましたが、
常連さんには目先を変えることが出来る、メニューだと思います。
隠れメニューにしても良かったような気がします。


この後は蕎麦湯を様々な方法で楽しみました
2011_0320_104239-P1240603.jpg2011_0320_104347-P1240607.jpg
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それぞれ葱を加えると、ピリッとした苦味が味を締めて楽しかったです。
葱を残しておく楽しみ方もまた良いものです(^^)


これはまた別メニューです
2011_0320_110828-P1240613.jpg

これは多分メニューにするのは難しいかもしれません^^;
今度行ったらあるかもしれませんが…
普通のつけ汁でいただいたほうがよかったです。



個人的嗜好:A(納豆そばの評価です)
味は良かったですが、お店の感じからは違う気はします。
遊び心でいただくのが良いかと思いました。


蕎麦処 藤井
福岡県北九州市小倉南区下貫3-2 (大体この辺りです。道沿いです。)
電話番号は不明です
11:00~15:00 18:00~21:00 ※なくなり次第終了
日曜のみ11:00~15:00
正月3日間のみ休み(麺の出来によっては休むそうです)
駐車場あり


そろそろ行きたくなりました
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テーマ : うどん・そば
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No title

久しぶりにいってみたのですが、入り口に張り紙があり、
「体調不良につき、当分の間お休みします。」とのこと。
くわしいことはわかりませんが、唯一無二のこちらの蕎麦がしばらく食べられなくなるのは残念ですねえ。

No title

追記
11月までお休みだそうです。
ずいぶん長いですが仕方ありませんね。

to通りすがりさん

こんばんは。

以前からきつそうにされてましたので…
気長に待ちたいと思います。
ちょうど新蕎麦の季節になりますので。

No title

なかなか復調しないようで、来年4月1日再開の張り紙がでておりました。

to通りすがり太郎さん

遅くなりましてすみません。
> なかなか復調しないようで、来年4月1日再開の張り紙がでておりました。
そのようですね。
年越し蕎麦食べれなかったのは残念です。
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ラーメン好きですが、最近はなんでも屋に…
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