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麺処 井ノ輝(いのき)@北九州市小倉南区:豚骨と魚介豚骨のあるラーメン屋さんです

国道322号線沿い、徳光交差点付近にあります。
隣は「肉うどん 蔵」があります。
以前は食堂があったところです。

駐車場はお店の隣にあります。
うどん屋と共有になっているみたいです。

場所:福岡県北九州市小倉南区徳吉南1-2-28


外観です
2011_0820_110758-P1280296.jpg

2012年8月6日オープンの新店です。
すぐには行けませんでしたが、比較的早い時期に行ったと思います。

井ノ輝と言えばイノキ…てなんのことやら???
まあどうでもいいのですが^^;

このあたりには来来亭や天津があり(金龍もありますね)、
もう少し街の方面に行くと、福来家などもあります。
ある意味激戦区かもしれません。
競争は大変かもしれませんが、逆に客が集まりやすいとも言えるかなぁ。

まずはお店に入りたいと思います。


ネタはありますが、色々あり休んでましたm(__)m
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店内はカウンターと座敷、テーブル席があります。
黒を基調とした、ちょっとラーメン屋らしくない?雰囲気です。
女子もいけるような感じがしました。

券売機にての購入となります。
メニューは以下のとおりです。
井ノ輝ラーメン550円は、豚骨と豚足がベースです。
潮ラーメン600円は、魚介豚骨ベースです。
麺は細麺と普通麺から、濃さは普通とあっさりが選べます。
替え玉は150円です。


テーブルの薬味などです
2011_0820_110540-P1280292.jpg

辛味噌、おろしにんにく、黒ペッパー、胡椒などがあります。
でもこの取り合わせはもしや……



今回は井ノ輝ラーメン550円にしました
2011_0820_105914-P1280273.jpg

トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ、ごまなどとなってます。
麺は細麺、濃さは普通にしてます。


さらにアップです
2011_0820_105925-P1280277.jpg

ベースは豚骨で、豚足も入っているとのことです。
透明度は低く、なかなかに成分が溶け込んでいそうです。
匂いはそんなに強くないかと思います。
もちろんそれなりに豚骨臭はあります。

それではいただきます。
見た目よりは意外と食べやすい印象です。
決してあっさりではありませんが、コテコテではないです。

口当たりは少々ぬめりを感じます。
スープ自体が濃厚とまではいきませんので、
ややコラーゲンが多いのかもしれません。
成分の引っかかりはなく、口内に入っていきます。

口の中では、とろみが感じられます。
味の方はその影響もあるのか、そこそこに豚骨の味がしてきます。
考えていたよりも味が出ていると思います。

ただ全体として、フワッとしたちょっとつかみにくいような味わいの気がします。
豚骨と言うのはわかりますが、途中で消えていくような、そんな感覚です。
元ダレとの相性がまだまだなのかもしれません。
もっと決まってくるとさらに良くなってと感じました。

後口はそれなりにいいと思います。
コラーゲン多めなのか、胃にズシンとくる感覚がありました。
ただこのあたりは個人差があるかもしれません。

もしかすると魚介豚骨がいい塩梅になるのかもしれません。
またこなれてくると良くなってくる可能性があるかと思います。


麺は細麺のストレートです
2011_0820_110008-P1280283.jpg

硬さは指定してません。

安部製麺製の麺なので、ポツポツ感はあるほうだと思います。
ただ現時点では、ちょっと浮いている印象を受けます。
歯切れはいいのですが、スープがついていけてない感じがします。

あるいは普通麺のほうが合っているのかもしれませんね。
クニュっとした感覚があったほうが、スープと絡みそうな気がしました。


チャーシューです
2011_0820_110043-P1280287.jpg2011_0820_110319-P1280291.jpg

ロース肉使用かと思われます。

ラーメンにしてはかなりのボリュームがあります!
厚みも結構ありますね。

味付けはシンプルで、味付けをあまりしていない感じです。
大きさや厚さがあるので、食べごたえは非常にあります。
一瞬チャーシューメンを頼んでしまったのではと思ったほどです。

ただその分肉の風味といいますか、臭味が強く感じてしまいます。
個人的にはこの感覚は好きではありません。
せっかくのチャーシューがもったえない気がします。
もう少し下処理なり、味付けなりをして提供してもらえるとうれしいです。

うまく行けば伸びていく可能性を感じながら、お店を後にしました。



個人的嗜好:B-
開店時にしてはいい味が出ていると思います。
これからもっと良くなることを期待したいです。
チャーシューは少し考えてほしいですね。


麺処 井ノ輝(いのき)
福岡県北九州市小倉南区徳吉南1-2-28
093-451-5133
11:00~21:00
年始のみ休み
駐車場あり


今度は魚介豚骨を試してみたいです
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井ノ輝ラーメン / 徳力嵐山口駅志井駅(JR)志井駅(北九州高速鉄道)

昼総合点★★★☆☆ 3.0




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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

久し振りの更新ですね♪
麺処井ノ輝ですね(・∀・)/
僕も訪麺したのですが、更新が遅れていて記事UPできません・・・。
スープに特徴のあるラーメンですね
豚足を多く使用し、昔ながらの味わいを出した感じですね♪
それが癖に思う方も多いのかと。。個人的には好きです(;^_^A
僕の場合、チャーシューはスープに浸して戴くのでそれほど気にはなりません♪
トータルで考えるとインパクトにやや欠けるような印象は残りました・・・。

メッチャ記事たまり過ぎて。。ヒドイことになってます(;´Д`)ノ

to meeyaさん

こんばんは、お久しぶりです。
単にさぼっていただけですが…^^;

> 麺処井ノ輝ですね(・∀・)/
> 僕も訪麺したのですが、更新が遅れていて記事UPできません・・・。
> スープに特徴のあるラーメンですね
> 豚足を多く使用し、昔ながらの味わいを出した感じですね♪
> それが癖に思う方も多いのかと。。個人的には好きです(;^_^A
スープ的には良かったと思います。
うまく行けばもっと伸びてくるのではと期待してます!

> 僕の場合、チャーシューはスープに浸して戴くのでそれほど気にはなりません♪
> トータルで考えるとインパクトにやや欠けるような印象は残りました・・・。
僕はちょっと気になりました^^;
ちょっとしたこともありまして、あれは拙いのではと感じたまでです。
まだ特徴は足りないのかなぁと感じています。

> メッチャ記事たまり過ぎて。。ヒドイことになってます(;´Д`)ノ
僕の鬼のように記事がたまってます(>_<)
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かのなつ

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ようこそお越しくださいました(^o^)
ラーメン好きですが、最近はなんでも屋に…
北九州市と福岡県内中心の食べ歩き&グルメ記です。
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